dạy học nấu ăn | dạy nấu ăn | học nấu ăn

Friday, September 23, 2016

Cách nấu món cá lóc hấp bầu ngon

Cách nấu món cá lóc kho bầu cực kỳ đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn
Nguyên liệu
  • Cá lóc
  • Bầu
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Ớt
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Muối
  • Nước hàng
  • Đường
  • Dầu ăn

Cách làm cá lóc kho bầu
– Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, bỏ 2 cục máu tanh và sau đó rửa cá với chanh cho sạch nhớt, rồi cắt cá thành từng khúc, để ráo. Tiếp theo cho cá vào bát, cho nước mắm, hạt tiêu, muối, hành băm nhỏ vào và trộn đều, ướp cá 10 phút rồi cho vào chảo dầu nóng chiên sơ qua.
– Bầu gọt vỏ, bỏ ruột thái từng khúc vừa ăn, hành lá cắt khúc.
– Bắc nồi lên bếp rồi cho bầu và dầu vào xào sơ sau đó cho bát nước vào, thêm gia vị vào đun sôi thì cho cá vào đun lửa nhỏ. Đun đến khi nồi cá kho cạn sánh nước, cá chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa vị rồi tắt bếp. Cho hành lá vào.

Cách làm thịt kho củ cải trắng



Cùng làm món thịt kho củ cải ngon với dạy nấu ăn nhé thật ngon với cách làm vô cùng đơn giản
Nguyên liệu cho món thit kho củ cải:

- Khoản 2-3 củ cải trắng to (nên chọn củ cải thẳng và vừa ) , 400 g thịt ba rọi.

- Nước mắm, đường, muối, ớt trái, hành lá và hạt nêm.


Cách chế biến món củ cải trắng


- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch thái lát dày. Thịt heo rửa sạch, thái khúc.



- Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào săn. Nêm các loại gia vị đường, nước mắm, hạt nêm, muối rồi trộn đều.



- Tiếp đến cho củ cải vào với ít nước dùng.



- Kho đến khi củ cải chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn là được.



- Thêm ít ớt trái, tiêu vào rồi dùng nóng với cơm trắng.

Saturday, September 17, 2016

Ngành kỹ thuật chế biến món âu tại SAIGONTOURIST

Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Hệ Trung cấp chính quy - Thời gian đào tạo: 2 năm 
Giới thiệu chương trình:
• Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng (các bữa ăn thường, các bữa tiệc và ăn tự chọn...) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng (đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm); đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế;
• Hình thành cho người học các kỹ năng nghề nghiệp cơ bản trong chế biến món ăn trong khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;
• Hình thành cho người học khả năng làm việc độc lập; tham gia làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cơ bản, khi ra trường người học có khả năng tìm việc làm; tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp.
Mục tiêu đào tạo:
Kiến thức
+ Người học được cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: Sinh lý dinh dưỡng, thương phẩm và an toàn thực phẩm;
+ Người học được cung cấp các kiến thức bổ trợ về nghiệp vụ chế biến món ăn như: Văn hóa ẩm thực, xây dựng thực đơn, kế toán tiêu chuẩn, tổ chức nhân sự & kỹ thuật nhà bếp, kỹ thuật nhà hàng,....
+ Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng (các bữa ăn thường, các bữa tiệc và ăn tự chọn...) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng (đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm); đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế;
+ Người học còn được cung cấp: Các kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật, quốc phòng, giáo dục thể chất; Các kiến thức về tin học, ngoại ngữ, kiến thức tổng quát về du lịch, môi trường và bảo vệ môi trường,...
Kỹ năng:
+ Hình thành cho người học các kỹ năng nghề nghiệp cơ bản trong chế biến món ăn trong khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;
+ Trang bị cho người học về kỹ thuật và có khả năng chế biến trên 70 món ăn ba miền Nam, Trung, Bắc và 30 món ngon các nước như Trung Hoa, Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản;
+ Rèn luyện cho người học sức khoẻ, đạo đức và ý thức kỷ luật cao;
+ Người học có khả năng tìm việc làm; tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp;
• Chính trị, đạo đức.
+ Hiểu biết cơ bản về đường lối cách mạng của Đảng, về hiến pháp và pháp luật của Nhà nước. Yêu nước, trung thành với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ tổ quốc Việt Nam XHCN; thực hiện đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ của người công dân; sống và làm việc theo hiến pháp và pháp luật;
+ Yêu nghề, có khả năng làm việc độc lập và làm việc theo nhóm. Có kỹ năng lao động nghề nghiệp, sống lành mạnh, phù hợp với phong tục tập quán, truyền thống văn hoá dân tộc và địa phương trong từng giai đoạn lịch sử;
+ Trang bị cho người học các kiến thức, kỹ năng cơ bản về thể dục thể thao, biết cách áp dụng vào việc tăng cường và bảo vệ sức khoẻ;
+ Giáo dục cho người học lòng yêu nước, yêu chủ nghĩa xã hội, những hiểu biết cần thiết về quốc phòng toàn dân và lực lượng vũ trang nhân dân, xây dựng ý thức bảo vệ tổ quốc Việt Nam XHCN;
+ Trang bị cho người học một số kiến thức về kỹ năng quân sự cần thiết làm cơ sở để học sinh thực hiện nhiệm vụ quân sự trong nhà trường, vận dụng nghề nghiệp chuyên môn phục vụ Quốc phòng và sẵn sàng tham gia lực lượng vũ trang bảo vệ Tổ quốc;
Cơ hội việc làm
Sau khi tốt nghiệp người học có được các kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể đảm đương được các vị trí từ nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu bếp,... hoặc các vị trí khác trong nhà bếp tuỳ theo khả năng và yêu cầu của công việc cụ thể.

Trường dạy nấu ăn đại học công nghiệp thực phẩm

Trường dạy nấu ăn đại học công nghiệp thực phẩm
Tuyển sinh cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn năm 2016

Thông báo tuyển sinh cao đẳng thực hành (cao đẳng nghề) đợt 2 năm 2016

Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh thông báo tuyển sinh hệ cao đẳng thực hành đợt 2 năm 2016, như sau:
  1. Thời gian nhận hồ sơ đợt 2: từ ngày 05/9/2016 đến ngày 25/9/2016
  2. Điều kiện xét trúng tuyển: Tốt nghiệp THPT.
  3. Hồ sơ xét tuyển bao gồm:
- Phiếu đăng ký (theo mẫu của trường, thí sinh có thể download trên website tuyensinh.hufi.edu.vn);
- Bản photo giấy chứng nhận tốt nghiệp THPT hoặc bằng tốt nghiệp THPT;
- Bản photo kết quả điểm thi kỳ thi THPT Quốc gia năm 2016 hay học bạ THPT;
- 02 phong bì đã dán tem và ghi rõ địa chỉ liên lạc của thí sinh.
  4. Ngành nghề tuyển sinh:
TT
Tên ngành
Mã ngành
1
Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
05
2
Kế toán doanh nghiệp
07
3
Quản trị nhà hàng khách sạn
14
4
Điện tử công nghiệp
02
5
Kỹ thuật chế biến món ăn
11
  5. Địa điểm nộp hồ sơ:
Trung tâm Tuyển sinh & Dịch vụ Đào tạo
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh.
Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. Hồ Chí Minh
ĐT: 08.38161673 -124; 08.354082904
     6. Quyền lợi:
-  Được giới thiệu chỗ ở cho sinh viên có nhu cầu, được giới thiệu việc làm trong quá trình học và sau khi tốt nghiệp.
-  Được hưởng các chế độ theo quy định của pháp luật đối với sinh viên.
-  Được liên thông đại học sau tốt nghiệp.
-  Được học tập trong môi trường hiện đại, chuyên nghiệp, gắn lý thuyết với thực hành, có nhiều điều kiện cọ sát thực tế doanh nghiệp. Được trang bị kỹ năng sống, kỹ năng làm việc, sau khi tốt nghiệp sinh viên có đủ bản lĩnh và tự tin tạo lập tương lai.
Trường HUFI

Sunday, July 31, 2016

Cách làm nước mắm chay ngon nhất

Nhu cầu  làm nước mắm cho những người ăn chay thường xuyên là nhu cầu thiết yếu góp phần tăng thêm hương vị cho các món chay . hôm nay dạy nấu ăn xin hướng dẫn các bạn cách làm nước mắm chay ngon vô cùng đơn giản

Cách nấu nha đam đường phèn ngon mát

Cùng dạy nấu ăn tìm hiểu cách  nấu nha đam đường phèn ngon mát xua tan cái nóng oi bức

Nguyên liệu nấu nước nha đam đường phèn


  • 1/2 ống dầu chuối
  •  200g đường phèn
  • 500g nha đam – 2 lá dứa

Cách làm muối tiêu chanh cực ngon

Cách làm muối tiêu chanh cực ngon.Muối tiêu chanh cần làm 2 bước là rang muối tiêu bỏ sẳn vào hủ khi cần dùng thì cho vào đỉa cắt kèm 1 lát chanh hoặc 1 quả tắc cắt đầu hoặc chẻ làm đôi. Thường dùng trong các món luột như gà luột, trứng vịt lộn, trừng cút...
ee